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アウトランダーPHEV(2013年新発売時 初号機)乗りのブログです

スターバックス インスパイア-ド行ってみました

スターバックスインスパイアード 二子玉川
二子玉川にあるスタバの新型店舗、インスパイアードに
初めて行ってみました。



スターバックスインスパイアード 二子玉川


こちらが国内12台しかないというスタバが買収して独占的に
使用しているという秘密兵器クローバー。
他の方がクローバーについて書いたものを載せます。



このクローバーは、スターバックスのコーヒーバイヤーが
世界から集めてきた貴重な豆を提供する「スターバックス リザーブ®」
というメニューに使われる。
コーヒー豆は通常よりも多めに使用。というのも、「クローバー」の
抽出時間は実に早く抽出されるからだ。
豆をマシンの上部の円形の窪みにセット。
自動的に適温のお湯が注がれ、豆の種類に合わせた時間蒸らされる
するとまさにバキュームの名にふさわしく真空状態の本体に
吸い込まれて(=抽出)完成。

ペーパーフィルターでのドリップは美味しい。が、
このマシンやプレスは金属フィルターを使う
(「クローバー」のフィルターは70ミクロンという目の細さ)。
この差は何か?ペーパーフィルターはコーヒーに含まれる油分を
紙が吸収するためすっきり感が生まれる。
対して金属フィルターは、その油分も一緒に抽出されるだけに
コーヒー豆の味わいがダイレクトに出てくるのだそうだ。
好みではあるけれど、コーヒーの味わいをとことん味わいたいと
いうのなら、油分ありがいいのでは。



実際650円以上の価格ですが、、、
旨味が引き出されている感じがして実に美味しいです。

スターバックスインスパイアード 二子玉川

スターバックスインスパイアード 二子玉川
この店舗インテリアも上手に出来ていて、
ゆったりくつろげました。

しかしコーヒーって奥が深いですね。
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